真空包装接棒硬包装 自律与监管是关键

　　导读：中国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。
　　
　　食品、药品是老百姓的民生工程，一方面需要企业加强自律，另一方面政府有关部门加强执法检查，及时发现不合格产品，避免其进入市场。
　　
　　抽检不合格的食品中，“微生物超标”是主要的原因。真空包装是食品众多包装中的一种，因其采用挤压去除食物中多余空气的方法封存食物，有利于防止食品变质，而受到食品企业和消费者的青睐。
　　
　　中国的真空包装技术是在上世纪80年代初期发展起来的，而真空充气包装技术在上世纪90年代初期开始少量使用，随着小包装的推广及超市的发展，其适用范围越来越广泛，有些将逐步替代硬包装，前景非常看好。随着、多功能真空包装机以及阻隔性优良的包装材料的研制和应用，以及真空包装与充气、辐射、冷冻、吸氧剂、乙烯吸收剂等物理、化学方法处理相结合，未来真空包装技术将会给食物带来更好的贮藏保鲜效果。
　　
　　*，食品安全问题的发生，一部分是因为食品在生产过程中没有达到出厂标准，另一方面还可能是食品在运输和存储中造成污染。目前，我国每年约有4亿吨生鲜农产品进入流通领域，但超过20%的产品由于冷冻(藏)不到位，在运输过程中被浪费。冷链物流不仅能很好的解决食物因流通问题而带来的损失，还能保证食品运输过程中处于低温环境，从而避免细菌滋生等食物污染问题。
　　
　　近两年，国家为了进一步促进我国冷链运输物流企业健康发展，提升冷链运输物流服务水平，提出了大力提升冷链运输规模化、集约化水平；加强冷链物流基础设施建设；完善冷链运输物流标准化体系，积极推进冷链运输物流信息化建设；大力发展共同配送等*的配送组织模式；优化城市配送车辆通行管理措施；加强和改善行业监管；加大财税等政策支持力度；发挥行业协会作用等意见。